Dân tộc Dao có nhiều giá trị văn hóa đặc sắc, được thể hiện qua trang phục truyền thống, các nghi lễ, các bài thuốc dân gian và nhiều tập tục khác, trong đó có ẩm thực mang hương vị độc đáo. Đối với ẩm thực của đồng bào dân tộc Dao không cầu kỳ phức tạp mà rất dễ làm, nguyên liệu chế biến phong phú, cách chế biến cũng rất đơn giản.

             Đến với làng dân tộc Dao tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, quý khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn truyền thống độc đáo mang hương vị đặc trưng của dân tộc Dao (nhóm Dao Quần Chẹt) như: Gà nướng, thịt luộc, thịt hun khói, thịt ướp chua, canh măng chua, cá nướng ăn và các loại rau rừng... Để bày trí mâm cơm, đồng bào dân tộc Dao dùng lá chuối trải đều trên mâm, xếp các món ăn theo hình vòng tròn.

 

Mâm cơm truyền thông dân tộc Dao

 

               Đặc biệt dân tộc Dao tuyệt đối không ăn thịt chó vì họ cho rằng đây là con vật có công cứu giúp bảo vệ thần tổ Bàn Vương khi gặp khó khăn, nguy hiểm.